الفانيليا..تاريخ عالمي - روزا أبرو- رونكل

الفانيليا هي زهرة الأوركيد الوحيدة القابلة للأكل، وهي مدهشة وساحرة ومبهجة للحواسِّ، وللفانيليا تاريخٌ غنيٌّ مثل غِنى النكهة التي نعرفها ونحبها، وفي هذا الكتاب تُطلِعنا المؤلفة على قصتها الكاملة والحقيقية، لتلهمنا تقديراً جديداً لهذا التابل الآسِر. تبدأ الرحلة من أمريكا الوسطى القديمة، وتنتهي بالأهمية الثقافية الحاليَّة للفانيليا، والآثار الاجتماعية والاقتصادية لها في حِقبةِ ما بعد الاستعمار. ويستعرض الكتابُ التاريخَ المدهِش للفانيليا، التي طالما حظيَت بتبجيلِ الحُكَّام وكَهَنة المعابد والأطباء، وما زالت إلى اليوم تحظى بتقدير المتخصِّصين مثل صانعي العطور والطُّهاة، لرائحتها الذكية وطعمها اللذيذ. وقد اتَّخذ الكتابُ التاريخَ مرشداً، لعلنا نكتشف في هذه الزهرة جانباً مبتكراً، ونكتسب تقديراً جديداً لها

عدد الصفحات: 203